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- Sa saveur fine légèrement sucrée.
- Le petit épeautre de Haute-Provence est prêt en 10 mn car le grain a été précuit avant d’être concassé.
- Ce boulgour est riche en fibres et source de protéines.
Petit épeautre de Haute-Provence* (Triticum monococcum)
*issu de l’agriculture biologique
Cuire un volume de grains dans 2 volumes d’eau à couvert pendant 10 mn.
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