La mûre noire (Morus Nigra), est le fruit issu du mûrier et non de la ronce originaire d’Asie ou du Moyen Orient (Turquie en majorité). Elle laisse une saveur délicate et douce qui rappelle celui de la réglisse.
Séchée, elle est naturellement riche en fer, vitamines C, K et potassium et source de calcium, magnésium et de phosphore.
La vitamine C, le fer et le magnésium contribuent à réduire la fatigue. La vitamine C accroît l’absorption de fer.
La vitamine C, Le fer et le magnésium contribue à un métabolisme énergétique normal. La vitamine K, le magnésium, le phosphore et le calcium contribuent au maintien d’une ossature normale.
Le potassium contribue au maintien d’une pression sanguine normale.
Valeurs nutritionnelles moyennes |
Pour 100g |
En % des AJR/100g |
Calories |
258 Kcal (1090 KJ) |
- |
Protéines |
7g |
-% |
Glucides |
49g |
-% |
Dont sucres |
40,5g |
-% |
Lipides |
2g |
-% |
Dont AGS* |
0,1g |
-% |
Fer |
9,2mg |
66,1% |
Vitamine C |
108mg |
135% |
Vitamine K |
39µg |
52% |
Potassium |
970mg |
48,5% |
Magnésium |
90mg |
24% |
Calcium |
195mg |
24,4% |
Phosphore |
190mg |
27,1% |
Fibres |
8g |
40% |
Sodium |
0.05g |
- |
*Acides Gras Saturés |