est une poudre fine de couleur blanc crème à grisâtre,au goût doux et prononcé.
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Farine de châtaigne - Markal

MARKAL
8.94 €
500 g
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2 avis

Description

Les châtaignes sont ramassées en début d'automne et mises à sécher puis écorcées ; on les appelle alors

"châtaignons. Triées, elles seront ensuite moulues à la meule de pierre. La farine de châtaigne alors obtenue

est une poudre fine de couleur blanc crème à grisâtre, au goût doux et prononcé.

Ingrédients

Châtaignes issus de l'agriculture biologique.

Conseils

La farine de châtaigne peut être utilisée seule ou incorporée dans les farine traditionnelle pour faire réaliser

des pains ou de la pâtisserie, mais aussi pour lier les sauces (notamment avec le gibier).

Elle peut aussi entrer dans la composition des pâtes, crêpes, beignets, pâtes à tarte, de la soupe…

Elle parfume agréablement les crèmes, entremets et soufflés.

Elle s’associe particulièrement bien avec le chocolat, amandes, noisettes, miel.

2 avis
camille78 30/01/2013 18 / 20
Goût
Odeur
Packaging
Texture
A mélanger avec de la farine classique (je fais 50/50) pour faire de supers bons gâteaux au délicieux goût de châtaignes ! Petit bémol : le paquet n'est pas très pratique une fois ouvert.
camille78 30/01/2013 17 / 20
Goût
Odeur
Packaging
Texture
A mélanger avec de la farine classique (je fais 50/50) pour faire de supers bons gâteaux au délicieux goût de châtaignes ! Petit bémol : le paquet n'est pas très pratique une fois ouvert.