soupe Tom Yam aux crevettes selon pattra

Plat
20 minutes
Coût
Moyen
Niveau
facile

Ingrédients

- 500 g de crevettes décortiquées
- 1 l d'eau
- 3 c. à soupe de sauce pour soupe thaï au kéfir et au basilic rouge
- 2 c. à soupe de Nuoc mam ou de tamari
- 3 à 4 c. à soupe de jus de citron vert ou jaune
- 1 c. à café de sucre
- Coriandre ciselée
- Quelques champignons de Paris émincés

Préparation

Mélangez l’eau et la sauce. Portez à ébullition pendant 2 mn. Ajoutez les champignons et attendez la reprise de l’ébullition. Ajoutez les crevettes et faites chauffer jusqu’à ce qu’elles soient roses (1 minute maximum).
Ajoutez la sauce de poisson, le jus de citron, le sucre. Laissez mijoter 15 mn. Rectifiez l’assaisonnement,
Saupoudrez de coriandre et servez avec du riz thaï.

Conseil

Incontournable en Thaïlande, ce plat national est servi avec du riz thaï blanc ou du sticky rice (glutineux).
Un menu complet. Un bouquet de saveurs !