Burger au Tempeh

200 g de Tempeh
150 g de pomme(s) de terre cuite(s)
1 oignon(s)
4 cuillères à soupe de coulis de tomate
2 cuillères à soupe de chapelure
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de persil haché
1 cuillère à café d'ail en poudre
1 cuillère à café de paprika
1/4 cuillère à café de piment(s) d'Espelette
1/4 cuillère à café de poivre

Dans un saladier émietter le Tempeh à la main et y ajouter les pommes de terres écrasées.
Emincer finement l’oignon et le faire bien dorer à la poêle dans l’huile d’olive pendant 5 à 10 min.
L’ajouter dans le saladier avec les épices et le reste des ingrédients. Bien mélanger à la fourchette pour obtenir une pâte grossière et épaisse. Former des boulettes entre les paumes des mains, les aplatir pour former les burgers.

Cuire les burgers dans une poêle avec un fond d’huile d’olive, 5 min de chaque côté.
Garnir des pains à burger avec une feuille de salade, un burger, une rondelle de tomate, des rondelles de cornichons ou concombre, de la sauce barbecue ou du ketchup.

Passer quelques minutes au four à 200 °C ou consommer tel quel avec une salade ou des légumes sautés