Crème brûlée Pommes Figues, sucre craquant à la cannelle

Dessert
30 minutes
Coût
Moyen
Niveau
moyen

Ingrédients

Ingrédients (pour 4 personnes) :
2 pots de dessert aux fruits Charles & Alice Bio Pommes et Figues de Provence
25 cl de lait
15 cl de crème liquide
3 jaunes d’œuf
2 œufs entiers
75g de sucre
2 figues séchées

Préparation

1- Les crèmes brûlées
Mélanger les œufs, les jaunes d’œuf et le sucre dans un saladier et bien fouetter. Ajouter les autres ingrédients et mélanger.

2- Couper les figues séchées en petits dés et les répartir dans les ramequins à crème brûlée.

3- Verser le mélange liquide dans les ramequins à crème brûlée et cuire à 160°C pendant 30 minutes.

4- Le sucre à la cannelle
Mélanger le sucre avec de la poudre de cannelle selon votre goût.

5- Au dernier moment, saupoudrer vos crèmes brûlées avec le sucre à la cannelle et caraméliser avec un chalumeau de cuisine ou passer sous le gril du four. Laisser refroidir une minute et servir.

© copyright Charles & Alice / Evénements Culinaires
Photo : © Bertrand Noël

Conseil

Prévoir 30 min de préparation