HOUMOUS AUX GRAINES DE SÉSAME et GRAINES DE CHANVRE DÉCORTIQUÉES VIJAYA

Apéritif
15 minutes
Coût
Bon marché
Niveau
facile

Ingrédients

- 250gr de pois-chiches cuits à l’eau
- 80gr de graines de chanvre décortiquées VIJAYA
- 80gr de graines de sésame décortiquées VIJAYA
- 5 cuillères à soupe de jus de citron
- 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail frais réduite en purée
- sel et poivre

Les petits + :
A consommer avec quelques brins de persil frais, de la coriandre et/ou un filet d’huile de sésame toastée

Préparation

1. Rincez les pois-chiches (déjà cuits), égouttez-les et réservez le jus de cuisson.
2. Mixez les pois-chiches, les graines de chanvre, les graines de sésame et l’ail jusqu’à l’obtention d’une pâte crémeuse. Si besoin, délayez avec 2-3 cuillères à soupe du jus de cuisson des pois chiches.
3. Incorporez le jus de citron et l’huile d’olive avant de mixer une nouvelle fois.
4. Assaisonnez à votre goût puis mélangez à nouveau. Ajoutez les petits plus si le cœur vous en dit.
5. Conservez au frais dans un bol.
6. Après une heure au réfrigérateur, vous pouvez servir votre houmous avec du pain grillé, des toasts, des biscuits salés, des crudités etc.

Conseil

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : -
Nb de pers : 4-6 personnes
Difficulté : facile
Saison(s) : toutes

Matériel à prévoir :
- une balance (pour peser/mesurer les ingrédients)
- une passoire
- un mixeur
- un grand bol
- une cuillère à soupe
- un couteau