Macarons chocolat-Rooïbos Magie d'Afrique

Dessert
120 minutes
Coût
Bon marché
Niveau
moyen

Ingrédients

- 160 g de poudre d'amande
- 160 g de sucre glace
- 140 g de blancs d’œufs à température ambiante.
- 180 g de sucre en poudre que vous diviserez en 2
- 100 g de crème liquide entière
- 2 grosses cuillères à soupe de Rooïbos Magie d'Afrique infusé
- 200 g de chocolat noir

Préparation

- Monter les blancs d’œufs (à faible vitesse et le robot bien vertical)
- verse le mélange sucre glace/amande sur les blancs
- macaronner : il faut former une pâte en incorporant lentement la poudre aux blancs et ensuite, il faut macaronner : il faut gratter la surface pour faire remonter les blanc, la surface devient brillante, et il faut liquéfier un peu la préparation car l'appareil est trop épais pour être poché.
- Il faut pocher les macarons sur une plaque de cuisson et on laisse croûter peandant une heure.
- enfourner entre 12 et 14 mins à 150
- faire la ganache : faire bouillir 100 g de crème liquide entière avec deux grosses cuillères à soupe de Rooïbos Magie d'Afrique que l'on verse chaud, après l'avoir fait passer pour enlever les morceaux de thé, sur 200 g de chocolat noir.
- Une fois le mélange homogène et bien refroidi, garnir les macarons

Conseil

Merci à All About Food (http://goo.gl/2kxvCV) pour cette délicieuse recette!

Produit utilisé

Magie d'Afrique
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