COOKIES ECLATS DE NOISETTES ET PEPITES DE CHOCO VIJAYA

Dessert
15 minutes
Coût
Bon marché
Niveau
facile

Ingrédients

Pour 15-18 cookies :
- 225g de farine
- 125g de sucre roux VIJAYA
- 100g de beurre
- 100g de pépites de choco VIJAYA
- 50g de Noisette Toastée en Grain VIJAYA
- 1 œuf (ou 15g de Graines de Chia VIJAYA broyées + 3 cuillères à soupe d’eau - prévoir 15min que les graines de chia gonflent au contact de l'eau)
- 1 c à café de vanille liquide
- 1 pincée de sel
- ½ sachet de poudre à lever

Préparation

1. Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7)
2. Dans un saladier, travaillez les œufs au fouet jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez progressivement le sucre roux, le sel et la vanille tout en continuant de mélanger.
3. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux (ou au bain-marie).
4. Incorporez alternativement à la pâte : le beurre fondu, la farine et la poudre à lever.
5. Puis mélangez les pépites de chocolat et les noisettes toastées en grain à la pâte et rangez celle-ci dans une boite hermétique (ou fil étirable) au réfrigérateur pendant 1h minimum.
6. Sortez la pâte du réfrigérateur et façonnez des boulettes de la taille d'une grosse noix puis aplatissez-les sur une plaque à pâtisserie (anti-adhésive ou beurrée et farinée). Remettez le reste de la pâte dans le réfrigérateur.
7. Pour des cookies moelleux, faites cuire 8 minutes à four chaud (pour des cookies croustillants, 9 à 10 minutes de cuisson sont nécessaires) et laissez refroidir sur la plaque une dizaines de minutes pour terminer la cuisson.
8. Répétez l’opération avec le reste de la pâte.

Conseil

Temps de préparation : 15 min + 1 h de repos
Temps de cuisson : 8 min par fournée
Nb de pers : 6-8 personnes
Difficulté : facile
Saison(s) : toutes

Matériel à prévoir :
- une balance (pour peser/mesurer les ingrédients)
- un saladier
- un fouet
- une casserole
- une boîte hermétique
- une plaque à pâtisserie
- une cuillère à café
- un couteau