TIRAMISU A L'ANANAS

Dessert
20 minutes
Coût
Moyen
Niveau
facile

Ingrédients

Pour 8 personnes :
- 24 boudoirs bio
- 250g de mascarpone bio
- 250g d'Ananas Séché VIJAYA
- 50g Noix de Coco Râpée VIJAYA
- 50g de Sucre de Canne Clair VIJAYA
- 20cl de jus d'ananas bio
- 2 œufs bio
- sel

Les petits + :
Vous pouvez, si vous le désirez, remplacer l'ananas séchée et le jus d'ananas par une boite d'ananas bio en conserve. Dans ce cas, il n'est pas utile de prévoir les 20cl de jus d'ananas bio.

Préparation

1. Pour réhydrater vos tranches d'ananas, faites-les macérer dans le jus d'ananas bio pendant une nuit puis égoutter vos tranches (conservez le jus d'ananas) et coupez-les en morceaux.
2. Au fur à mesure, dans ce même jus, trempez rapidement les biscuits et disposez une couche de biscuits dans un plat rectangulaire ou carré.
3. Séparez les blancs des jaunes d’œuf puis mélangez le mascarpone, le sucre et les jaunes d’œufs.
4. Montez les blancs en neige (vous pouvez ajouter une pincée de sel) et incorporez-les au mélange précédent.
5. Couvrez les biscuits avec une couche d'ananas, une couche de crème, puis recommencez l'opération avec une seconde couche de biscuits... Finissez par la crème.
6. Laissez le tiramisu se reposer au réfrigérateur pendant 8 heures minimum.
7. Sortez du réfrigérateur et parsemez de coco râpée au moment de servir

Conseil

Temps de préparation : 1 nuit de trempage (facultatif) + 20 min + 8 h de repos
Temps de cuisson : -
Nb de pers : 6-8 personnes
Difficulté : facile
Saison(s) : toutes

Matériel à prévoir :
- un saladier
- une planche à découper
- un couteau
- une cuillère