magret de canard sauce orange et miel de citronnier

Plat
20 minutes
Coût
Moyen
Niveau
facile

Ingrédients

2 magrets de canard bio de 350g environ chacun
20 cl de jus d'orange bio
3 cuillères à soupe de Miel de Citronnier bio Famille Mary
Sel
Poivre

Préparation

Quadriller la peau des magrets avec un couteau jusqu'à la chair.
Saler et poivrer des 2 côtés.
Mettre les magrets côté peau dans une poêle anti-adhésive bien chaude pendant 5 à 6 min.
Quand la peau est bien colorée, retirer les magrets, enlever le jus de cuisson et retourner les magrets.
Les laisser cuire 2 min.
Mettre le miel de Citronnier et le jus d'orange dans un récipient et faire chauffer 1 min au micro-ondes puissance maxi.
Verser le mélange dans la poêle et enlever les magrets.
Les réserver au chaud.
Gratter le fond de la poêle et faire réduire le jus miel-orange pendant 23 min.
Emincer les magrets entiers et servir avec quelques quartiers de clémentine et la sauce à part.