Lentilles corail bio coco et cannelle bio

Plat
20 minutes
Coût
Bon marché
Niveau
facile

Ingrédients

• 250g de lentilles corail
• 15cl de crème de coco
• 1/2 citron vert
• 1 petit bouquet de coriandre fraîche
• 1 c. à c. de cannelle poudre
• 1/2 c. à c. de cumin poudre
• 1 c. à c. de curry Madras
• sel, poivre noir

Préparation

1
Rincez les lentilles puis faites-les cuire dans 500ml d’eau, dans laquelle vous aurez mis du sel, et le cumin.

2
Laissez cuire pendant une quinzaine de minutes.

3
Une fois cuites, ajoutez la crème de coco. Sortez du feu les lentilles, ajoutez le curry, la cannelle, le jus de citron et quelques feuilles de coriandre ciselées. Salez, poivrez.

4
Servez dans un bol, accompagnées de riz ou d’une salade verte.