Tarte aux fraises

- 1 pâte sablée Biobleud
- 500g de fraises
- 200g de poudre d’amande
- 100g de sucre blond
- 75g de beurre mou
- 2 jaunes d’œufs
- Pistaches concassées

1 - Dérouler la pâte sablée et la déposer dans un moule à tarte en gardant la feuille de cuisson, la piquer.
2 - Effectuer une pré-cuisson à blanc pendant une quinzaine de minutes à environ 200°C.
3 - Pendant ce temps, mélanger le sucre et la poudre d’amande ; y incorporer le beurre mou en malaxant du bout des doigts puis les jaunes d’œuf. Bien écraser à la fourchette jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
4 - Déposer délicatement une couche régulière de la pâte d’amande sur le fond de tarte pré-cuit puis enfourner à 170°C pendant 10 à 15 minutes.
5 - Laisser bien refroidir avant de disposer les fraises en couronne sur le dessus. Décorer avec des pistaches concassées.

A partager et déguster sans modération !