Tartelettes du soleil

Pour 8 tartelettes :

- 2 pâtes feuilletées Biobleud (pur beurre ou classique selon les goûts de chacun)
- 12 tranches de bacon ou jambon sec
- environ 50 de tomates cerise
- 1 boule de mozzarella
- 1 pot de tapenade
- des herbes de Provence

1 - Découper la pâte selon à la taille des moules. Faire une cuisson à blanc en piquant les fonds des tartelettes et en ajoutant des poids de cuisson, durant 20 min à 180°C.

2 - Pendant la cuisson à blanc, couper les tomates cerise en 2, et la mozzarella en petit cube.

3 - Garnir les fonds de tartelettes cuits à blanc avec le bacon effiloché, les moitié de tomates cerises (face bombée sur le dessus), les morceaux de mozzarella et de la tapenade répartie harmonieusement par dessus le tout. Parsemer de quelques herbes de Provence.

4 - Enfourner pour 10 min de cuisson à 180 °C (à ajuster selon la cuisson des tomates cerise voulue) et servir immédiatement !

Pas de gaspillage : avec les chutes de la découpe des tartelettes, vous pouvez réaliser par exemple des petits feuilletés d'apéritif à l’emmental râpé !