Tarte tatin aux brugnons

- 1 pâte brisée classique ou pur beurre prête à dérouler
- 4 brugnons mûrs BIO
- 4 à 5 cuillères à soupe de sirop d'agave BIO + 2 cuillères à soupe de sucre complet type rapadura BIO

Dans un plat à tarte, préparer un caramel avec le sirop d'agave, le sucre et un peu d'eau.
Une fois le caramel prêt, disposer dans le fond du moule, dans le caramel, les tranches de brugnons en rosace.
Mettre par dessus la pâte brisée en rabattant les bords vers l'intérieur.
Mettre à cuire à four chaud (180°C) pendant 30 minutes environ.
Démouler à chaud.

La tarte tatin est toujours délicieusement gourmande ! elle peut se décliner avec tous les fruits à pépins ou les fruits à noyaux ! tout le monde l'adore ! On peut la servir froide ou tiède avec une boule de glace à la vanille ou au chocolat pour encore plus de douceur !