Quiche fleurs de légumes

Plat
60 minutes
Coût
Bon marché
Niveau
moyen

Ingrédients

– 1 pâte feuilletée classique ou pur beurre
– 1 courgette verte
– 1 courgette jaune
– 1 aubergine
– 2 carottes
– moutarde
– mozzarella
– 2 œufs
– 1 fromage de chèvre frais
– 1 yaourt
– sel et poivre

Préparation

1 - Allumer le four à 180 °C.
2 - Éplucher les carottes et laver le restant des légumes. Couper les légumes à la mandoline dans le sens de la longueur.
3 - Foncer le plat à tarte avec la pâte feuilletée en conservant son papier cuisson kraft.
4 - Garnir le fond de tarte de moutarde et répartir des tranches de mozzarella.
5 - Rouler les tranches de légumes et les disposer harmonieusement sur la pâte.
6 - Battre les œufs avec le fromage de chèvre et le yaourt. Assaisonner. Verser la préparation sur les légumes
7 - Enfourner 40 mn environ selon votre four.

Conseil

Cette recette a été créée par Béatrice, notre partenaire blogueuse culinaire du blog culinaire www.cuisineenfolie.com.
Cette tarte peut se déguster en entrée ou en plat principal selon la taille des portions ! Vous pourrez la déguster chaude, tiède ou froide en pique-nique.