Tarte aux poires-amandine-chocolat

- 1 pâte sablée Biobleud
- 100 gr de poudre d'amande bio
- 100 gr de beurre bio
- 80 gr de sucre roux cassonade
- 2 œufs bio
- 3 poires bio
- 1/2 plaque de chocolat noir bio à cuisiner

1 -Préchauffez le four à 200°C.
2 - Mettre la pâte sablée dans un moule à tarte et piquetez-la avec une fourchette. Faire une première cuisson à blanc pendant 10 minutes.
3 - faire fondre le chocolat et le verser sur la pâte cuite à blanc refroidie et laisser bien refroidir le chocolat pour qu'il durcisse à nouveau
4 - Épluchez les poires et les tailler en 2, les épépiner et les couper en fines lamelles.
5 - Faire fondre le chocolat au bain-marie et l'étaler sur le fond de tarte. Laisser refroidir.
5 - Préparez la crème d'amande : à l'aide du fouet électrique travaillez le beurre mou et le sucre, la poudre d'amande et les œufs entiers. Versez la crème d'amande dans le fond de tarte, égaliser la surface.
6 - Placez les poires sur la crème d'amande et enfournez pour 30 minutes environ, surveillez la fin de la cuisson.

Gourmande, cette tarte accompagnera à merveille vos instants thés ou vos desserts de vos tablées automnales.
Cette recette est inspirée de la recette d'Aurélie du blog les Pâtisseries d'Aurélie avec une petite variante chocolatée que nous a proposée la Maman de notre assistante qualité ! Car chez Biobleud, c'est bien connu, tout le monde met la main à la pâte !