Quiche d'automne aux patates douces

Plat
80 minutes
Coût
Moyen
Niveau
facile

Ingrédients

- 1 pâte feuilletée
- 400g de patates douces
- 100g d'amandes très grossièrement concassées
- 15 cl de crème liquide
- 3 œufs
- 50 g de gorgonzola
- sel, poivre
- persil


Préparation

1 - Éplucher et laver les patates douces. Les râper finement.
2 - Préchauffer le four à 180°C.
3 - Garnir une tôle à tarte avec la pâte feuilletée. Répartir la patate douce sur la pâte.
4 - Émietter le gorgonzola dans un cul de poule et le fouetter avec les œufs et la crème. Assaisonner.
5 - Verser la préparation sur la patate douce. Parsemer d’amandes concassées et de persil.
6 - Enfourner pendant 25 min, puis baisser la température à 150°C et cuire encore 20 min.
7 - Démouler et servir accompagner une salade.

Conseil

Cette recette a été créée par Béatrice, notre partenaire blogueuse culinaire du blog culinaire www.cuisineenfolie.com.
Une délicieuse tarte salée pour des dîners gourmands et savoureux d'automne.