Petits Streusels Alsaciens

Dessert
120 minutes
Coût
Bon marché
Niveau
moyen

Ingrédients

Pour la pâte :
20g de sucre
1 œuf
75g de beurre mou
225g de farine
1 pincée de sel
1 sachet de levure de boulanger La Patelière
75g de lait tiède

Pour la garniture :
100g de beurre
120g de farine
50g de sucre
1 c. à café rase de cannelle en poudre

Préparation

Réaliser la pâte :
Dans un bol, mélanger le lait tiède avec le sucre et la levure. Laisser reposer 10 minutes.
Dans un saladier, mettre la farine et le sel. Ajouter le beurre mou et mélanger.
Ajouter ensuite l’œuf puis le mélange lait-levure-sucre.
Bien pétrir le tout quelques instants jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois.
Diviser la pâte en 6 morceaux. En faire des boules et les étaler légèrement au rouleau à pâtisserie.
Entreposer dans une pièce chaude et laisser pousser environ 30 minutes.

Réaliser la garniture :
Mélanger la farine avec le sucre et la cannelle.
Faire fondre le beurre et l’incorporer au mélange précédent.

Parsemer ce mélange sableux sur les petites brioches et laisser pousser à nouveau 30 minutes.
Faire cuire environ 20 minutes à 180°C.

Une fois refroidies, les saupoudrer de sucre glace.