La tarte au chocolat, cardamome et poivre

Dessert
30 minutes
Coût
Bon marché
Niveau
facile

Ingrédients

2 oeufs
100 gr de sucre semoule
2 cuillères à soupe de crème fraîche
2 cuillères à soupe de sirop (pour un sirop épais 5 cl d’eau et 100 gr de sucre semoule à porter à l’ébullition….l’excédent de sirop peut servir pour faire une salade de tranches d’orange au sirop, épices et amandes grillées )
80 gr de chocolat noir à 70 %de cacao
80 gr de beurre demi-sel
2 cuillères à soupe bombées de cacao
Poivre du moulin Cook
1 cuillerée à café rase de cardamome moulu Cook
1 généreuse pincée de vanille en poudre Cook
Pour les fonds de tarte en pâte sucrée
225 gr de farine T 65
1 oeuf
100 gr de sucre glace
100 gr de beurre demi-sel

Préparation

1) Faire fondre le beurre à feu doux, le chocolat et la vanille, ajouter la cardamome et quelques tours de poivre du moulin. ux
2) Dans un bol, crémer les 2 œufs avec 100 gr de sucre en poudre puis ajouter la crème fraîche et le sirop.
3) Verser le mélange beurre-chocolat dans les œufs crémés, fouetter et terminer par ajouter le cacao en poudre, mélanger. C’est fini, verser le tout dans les fonds de tarte précuits.
4) Placer dans le four, à mi hauteur, cuire à 160 degrés pendant environ 30 min.
Sortir du four avec cette jolie croûte craquée et laisser reposer sur grille.
Voilà c’est très très gourmand ! !

Conseil

four préchauffé à 160 degrés
Pour 4 à 5 personnes

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