Velouté de butternut au curry

Entrée
35 minutes
Coût
Bon marché
Niveau
facile

Ingrédients

- 1 courge butternut
- 2 échalottes
- Bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive BIO Caractère Soléou
- 15 cl de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à café de curry
- Gros sel aromatisé BIO en moulin Mélange du diable Soléou

Préparation

- Peler et épépiner la courge avant de la couper en petits morceaux.
- Dans une grande casserole ou un fait tout, verser un filet d'huile d'olive et faire dorer les échalottes émincées pendant 2 min.
- Verser les morceaux de courge, les couvrir de bouillon de poule et laisser cuire pendant 20 minutes.
- Ajouter l'huile d'olive, la crème fraîche, le curry et le sel puis mixer le tout. Le velouté est prêt à être dégusté !

Conseil

Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter quelques morceaux d'amandes effilées.