Gâteau roulé à la confiture de Fraise

Dessert
20 minutes
Coût
Bon marché
Niveau
facile

Ingrédients

  • 4 gros oeufs
  • Sel
  • 130 g de sucre de canne blond
  • 130 g de farine de blé T65
  • 1 cuillère à café de poudre à lever
  • Huile d’olive
  • 1 pot de confiture de Fraise Saveurs Attitudes
  • 2 cuillères à soupe de sucre glace

Préparation

Préchauffer le four à 180°C (th6) position chaleur tournante. Casser 3 oeufs, séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige bien
ferme avec une pincée de sel. Réserver. Mettre les jaunes dans un récipient avec le sucre de canne blond et battre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le dernier oeuf entier et battre de nouveau. Ajouter la farine de blé et la poudre à lever, mélanger. Délicatement, à l’aide d’une maryse, ajouter les blancs montés en neige. Déposer un papier cuisson sur une plaque à pâtisserie munie de rebords. Huiler le papier cuisson et verser la préparation dessus. Enfourner pour 12 min. La génoise encore chaude, faire glisser le papier cuisson sur un torchon propre. Puis le rouler avec la génoise. Laisser refroidir pour que la génoise prenne bien sa forme finale. Ensuite dérouler, ôter la feuille de papier cuisson, et étaler la confiture de Fraise Saveurs Attitudes à l’intérieur de la génoise. Rouler de nouveau.

Conseil

Saupoudrer de sucre glace avant de déguster.