Tarte au chocolat SANS GLUTEN

• 1 pâte brisée SANS GLUTEN Biobleud
• 200 gr de chocolat noir
• 20 cl de crème liquide
• 8 cl de lait
• 1 oeuf battu

Pour la touche finale

• copeaux de noix de coco
• 1 jaune d'oeuf
• 2 cuillères à soupe de lait

1. Sortir la pâte brisée sans gluten du réfrigérateur et la laisser remonter en température pendant une vingtaine de minutes avant de la dérouler.

2. Préchauffer le four à 180°C.

3. Dérouler la pâte sur sa feuille de cuisson. A l'aide d'un pinceau, répartir le mélange dorure (lait et jaune d'oeuf) sur les bords de la tarte. La faire cuire à blanc pendant une quinzaine de minutes en recouvrant le fond d’une feuille de papier de cuisson avec des pois dessus pour éviter qu’elle ne gonfle.

4. Faire fondre le chocolat avec la crème et le lait. Bien remuer jusqu’à obtenir un mélange homogène. Laisser tiédir légèrement avant d’y incorporer l’œuf battu.

5. Verser le tout sur le fond de tarte cuit et remettre au four une dizaine de minutes.

6. Après cuisson, parsemer le chocolat avec les copeaux de noix de coco. Laisser refroidir avant de déguster !

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