Tarte poulet, champignons et tomates

• 1 pâte brisée pur beurre Biobleud
• 300 gr de champignons des bois
• 300 gr de blancs de poulet
• 400 gr de tomates concassées
• 1 gousse d'ail
• 2 échalottes
• gruyère râpé
• persil
• sel et poivre
• huile de tournesol

1. Préchauffer le four à 200 °C

2. Émincer les blancs de poulet.

3. Nettoyer les champignons. Hacher l'ail et le persil.

4. Dans une poêle, faire revenir le poulet, les champignons, l'ail et le persil dans l'huile. Saler et poivrer. Réserver ce premier mélange.

5. Faire revenir les échalotes émincées dans la poêle, ajouter la tomate concassée, laisser réduire. Saler et poivrer.

6. Placer la pâte dans un moule à bord haut. Dans le fond, bien répartir la préparation poulet, recouvrir avec la sauce tomate réduite, parsemer le tout avec le gruyère râpé.

7. Enfourner la tarte pendant 30 minutes.

8. Avant de servir, parsemer la tarte avec du persil frais.

Cette recette nous est proposée par Pierre-Emmanuel du site culinaire Cuisine et mets.