Accras de Nori vegan

Apéritif
20 minutes
Coût
Bon marché
Niveau
facile

Ingrédients

(pour 20 à 30 accras) 

- 300 g de farine 
- 250 ml d'eau 
- 1 sachet de levure 
- 1 oignon 
- 1 gousse d'ail dégermé 
- 1 bouquet de persil 
- 7 c. à s. de Nori déshydraté Marinoë 
- huile de friture 
- poivre et sel

Préparation

Hâchez finement l’oignon, l’ail, le persil. Mélangez, salez et poivrez.

À part, préparez la pâte à accras. Versez la farine, formez un petit puit et ajoutez la moitié de l’eau. Mélangez délicatement puis versez au fur et à mesure l’eau restante. Vous devez obtenir une pâte semi épaisse (densité d’une crème épaisse).

Ajoutez le mélange oignon/ail/persil à la pâte ainsi que le Nori et mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Mélangez la levure et le citron dans un pot à part. Une émulsion va se produire. Incorporez-la délicatement à la pâte pour la faire gonfler.

Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile. Versez la pâte à la petite cuillère pour former de petits beignets que vous cuirez de chaque côté. Lorsque les accras sont dorés, ôtez-les avec une écumoire ou une araignée de cuisine. Laissez égoutter les accras sur du papier absorbant.

Servez les accras de nori bien chauds à l’apéritif !

Conseil

Ils peuvent aussi faire une très bonne entrée avec un peu de salade verte !