Biscuits au romarin et huile d’olive

225 gr de farine T 65 bio

5 cl d’eau tiède

3 cl d’huile d’olive

1 oeuf

1 sachet de poudre à lever

1 pincée de sel

1 cuillère à soupe de romarin sec Cook

1) Dans une jatte, versez l’eau tiède, l’huile d’olive, l’oeuf, la poudre à lever, mélangez.

Ajoutez la farine d’un jet, puis mélangez à la cuillère de bois ; sans excès et doucement, tout en ajoutant le sel et le romarin haché fin (ou du thym, de la sauge, de la sariette, de l’origan, de la marjolaine….).

Versez le tout sur le plan de travail et finir de rassembler la pâte en 2 ou 3 mouvements.

Si la pâte manque d’élasticité, ajoutez un petit peu d’eau.

Laissez reposer 15 minutes puis diviser en 2 boules.

2) Farinez le plan de travail et étalez la pâte très fin.

Placez sur la plaque et dans le four, environ 10 minutes, le temps de sécher et dorer.

Au sortir du four, cassez la feuille de pâte craquante, en morceaux irréguliers.

Servir avec un guacamole, du poisson mariné, de la charcuterie, une compote d’oignon, une salade …