Barquettes à la confiture de fraises

Goûter, Encas
20 minutes
Coût
Bon marché
Niveau
facile

Ingrédients

➡️Pour environ 12 barquettes : 
✔️ 2 œufs 
✔️ 50 g de farine 
✔️ 50 g de sucre en poudre 
✔️ Environ 12 cuillères de confiture de bonne qualité (pour moi la confiture extra de fraises bio de mon partenaire Biolo'KLock)
 

Préparation

✔️ Préchauffer le four à 180•C 
✔️ Séparer les jaunes des blancs d'œufs 
✔️ Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse 
✔️ Ajouter la farine et bien mélanger le tout
✔️ Dans un autre récipient, monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation précédente 
✔️ Verser environ 1 cuillère à soupe de cette préparation dans chaque emprunte de votre moule à barquettes 
✔️ Enfourner pour 10 mn
✔️ Sortir du four (sans l'éteindre) et appuyer tout de suite fermement au milieu de chaque barquette à l'aide du dos d'une cuillère à café de façon à former un petit creux 
✔️ Laisser un peu refroidir et pendant ce temps réchauffer légèrement votre confiture pour la liquéfier un peu
✔️ Verser une cuillère à café de confiture dans chaque creux de vos barquettes 
✔️ Enfourner à nouveau pendant 3 mn environ 
✔️ Sortir aussitôt, laisser refroidir complètement et conserver dans une boîte hermétique