Barres de muesli

Goûter, Encas
60 minutes
Coût
Bon marché
Niveau
facile

Ingrédients

pour environ 30 barres

  • 100 g d’abricots secs non soufrés
  • 50 g de dattes sèches dénoyautées ou de bananes sèches
  • 1 cs de purée de carottes
  • 50 g de sucre de canne brut
  • 1⁄2 cc de cannelle en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 200 ml d’eau tiède
  • 30 g d’amandes en bâtonnets
  • 30 g de pignons
  • 30 g de graines de tournesol
  • 30 g de graines de courge
  • 30 g de graines de sésame
  • 80 g de beurre
  • 250 g de muesli

Préparation

  1. La veille, couper les abricots et les dattes en dés. Dissoudre la purée de carottes, le sucre, la cannelle et le sel dans l’eau. Ajouter les fruits, mélanger. Laisser gonfler à couvert pendant la nuit.
  2. Réduire le mélange en purée grossière. Faire légèrement griller les amandes, les pignons et toutes les graines dans une poêle antiadhésive sans ajouter de matière grasse. Ôter du feu, ajouter le beurre et le laisser fondre. Ajouter la purée de fruits et les flocons de muesli, bien mélanger le tout.
  3. Préchauffer le four à 180°C. Recouvrir une plaque de 30 x 35 cm de papier sulfurisé. Répartir régulièrement la préparation en lissant bien. Faire cuire au four à mi-hauteur pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que la surface soit bien dorée. Laisser refroidir sur la plaque.
  4. Retourner la plaque, ôter le papier. Couper en barres d’environ 3 x 10 cm.

Conseil

Par exemple : Privilégier des lieux propres, sains (absence de bois traités avec des produits chlorés), aérés, dépourvus de tous produits et odeurs susceptibles d'imprégner les bouchons (aérocontamination), avec une température stable de 15 à 25°C et une hygrométrie stable de 40 à 65%