Cake au Citron Vert Végan

• 200 g de farine de blé T65

• 160 g de sucre de canne en poudre

• ½ sachet de poudre à lever

• 1 pincée de sel

• 2 citrons verts

• 80 ml d’huile d’olive

• 40 ml de lait de riz

• 150 g de purée de pomme vanille cannelle bio Saveurs Attitudes

Pour 8 personnes

Préchauffez le four thermostat 6 ou 180°C.

Dans un récipient mélangez tous les produits secs : la farine, le sucre, la poudre à lever et le sel.

Pressez les 2 citrons verts. Réservez le jus.

Dans un autre récipient mélangez le jus de citron avec l’huile d’olive, le lait de riz et la purée de pomme vanille cannelle bio Saveurs Attitudes.

Petit à petit versez ce mélange sur le mélange sec tout en mélangeant pour obtenir une pâte bien homogène.

Versez la pâte dans un moule à cake en silicone ou un moule à cake huilé et fariné.

Enfournez pour 40 minutes. Laissez bien refroidir avant de démouler.

Par exemple : Privilégier des lieux propres, sains (absence de bois traités avec des produits chlorés), aérés, dépourvus de tous produits et odeurs susceptibles d'imprégner les bouchons (aérocontamination), avec une température stable de 15 à 25°C et une hygrométrie stable de 40 à 65%