Riz biryani indien

Plat
60 minutes
Coût
Bon marché
Niveau
facile

Ingrédients

- 200 g de Riz basmati blanc

- 10 g de pâte de curcuma

- 10 g de Pâte de curry jaune

- 500 g de carottes

- 200 g de petits pois 

- 1 gros oignon

- 1 gousse d'ail

- 30 g de noix de cajou

-  30 g d'amandes

- 1 bâton de cannelle

Préparation

- Faites tremper le riz basmati dans l’eau pendant 30 mn. Dans un wok, faites revenir à l’huile l’oignon, l’ail et le poivron à feu doux. Salez.

- Ajoutez la cannelle puis les légumes hachés de votre choix, les amandes, les raisins secs, les pâtes de curry et curcuma et un peu d’eau. Laissez cuire à feu doux pendant 20 mn.

- Faites cuire le riz basmati 7 mn et égouttez-le. Déposez le riz semi-cuit sur les légumes sans mélanger. Couvrez de façon hermétique et laissez cuire à feu très doux pendant 25 mn.

- Servez une portion de riz et de légumes confits sur chaque assiette.

Conseil

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