Gâteau breton fourré aux pruneaux

Dessert
20 minutes
Coût
Bon marché
Niveau
facile

Ingrédients

- 250 g de farine

- 250 g de beurre demi-sel 

- 6 jaunes d’oeufs

- 1 blanc d’oeuf

- 1 sachet de levure chimique 

- 1 pot de purée de pruneaux bio

Préparation

Dans un saladier, séparez les blancs des jaunes sans oublier de garder un blanc d’œuf.

Ajoutez le sucre, la levure puis mélangez.
Ajoutez le beurre ramolli.
Mélangez jusqu’à ce que ça fasse une crème onctueuse.
Ajoutez la farine, et mélangez du bout des doigts (comme pour une pâte sablée)

Puis formez une boule et séparez-la en 2 pâtons.
Beurrez et farinez un moule à manquer.
Déposez un pâton et abaissez la pate.

Mettez ensuite la purée de pruneaux, en faisant attention de ne pas étaler jusque sur les bords.

Abaissez sur votre plan de travail le deuxième pâton, puis disposez dans le moule sur la purée de pruneaux.

Badigeonnez le dessus de blanc d’œuf.

Soudez bien les bords, puis faites des rayures à l’aide d’une fourchette.

Faites cuire pendant 50 minutes à 150 degrés, thermostat 5.

Et voilà, c’est cuit !

Laissez refroidir avant dégustation !

Conseil

Cette recette a été proposée sur son blog, par Maryse Milcent sur son blog:

http://esyram17over-blogcom.over-blog.com/2019/10/gateau-breton-a-la-puree-de-pruneaux.html