Riz massala à la sri lankaise

Plat
30 minutes
Coût
Bon marché
Niveau
facile

Ingrédients

- 250 g de Pacha rice 

- 4 tomates fraîches (ou 400g de tomates en conserve)

- 3 c. à s. pâte de curry

- 1 oignon 

Préparation

- Pendant la cuisson du riz, faites chauffer un wok avec 3 c. à s. de pâte de curry jaune doux.

- Ajoutez un oignon émincé. Laissez cuire 1 mn avant d’ajouter des tomates tranchées.

- Lorsque les tomates sont cuites, salez, poivrez, puis versez le riz cuit dans le wok.

- Laissez sur le feu 3 mn en remuant délicatement le mélange.

- C’est prêt ! Ce plat se sert idéalement décoré de quelques feuilles de coriandre et accompagné de citron vert ou jaune.

Conseil

Pour la cuisson du Pacha rice : plongez un volume de riz dans 2,5 volumes d'eau bouillante salée. Laissez cuire à feu doux jusqu'à absorption totale du liquide.