TEMPEH D'OKARA À L’ÉCHALOTE ET CIBOULETTE

Plat
15 minutes
Coût
Moyen
Niveau
facile

Ingrédients

4 PERSONNES

1 Tempeh d’Okara

2 petits poivrons orange

1 échalote ciselée

1 tsp de ciboulette ciselée

50 g d’amandes concassées

2 tbsp d’huile d’olive

3 tbsp de jus de citron

1/2 tsp de sel et poivre

Préparation

- Laver et couper un poivron en petits dés, l’autre en rondelles pour la présentation

- Faire une vinaigrette avec l’échalote, la ciboulette, le jus de citron, le sel et le poivre Ajouter les amandes concassées et les dés de poivron

- Griller le Tempéh d’okara des deux côtés, couper en trois

- Sur chaque tranche poser une grande cuillère a soupe du mélange de la vinaigrette, poser sur l’assiette et décorer avec des rondelles de poivron finir par un fil d’huile d’olive.

Conseil

Par exemple : Privilégier des lieux propres, sains (absence de bois traités avec des produits chlorés), aérés, dépourvus de tous produits et odeurs susceptibles d'imprégner les bouchons (aérocontamination), avec une température stable de 15 à 25°C et une hygrométrie stable de 40 à 65%