VELOUTÉ RADIS NOIR, NAVETS ET SOJAMI POIVRE 5 BAIES

4 PERSONNES

3 radis noirs

3 navets

1 poireau

1 fenouil

2 pommes de terre

1 liter de bouillon de légumes

125 g de Sojami poivre 5 baies

1/2 tsp gingembre en poudre

1/2 tsp de poivre

2 tbsp d’huile d’olive

-Éplucher et laver les radis noirs, les navets et les pommes de terre. Couper ensuite en mirepoix, en séparant les pommes de terre. Laver et couper le fenouil en batônnets. Laver et émincer le poireau.

-Dans une casserole, mettre l’huile, faire suer le poireau quelques minutes, ajouter les radis et les navets, laisser cuire 5 mn en remuant.

-Ajouter le fenouil, mouiller avec le bouillon de légumes, cuire 10 mn Ajouter les pommes de terre cuire 10 mn de plus

-Mixer, ajouter le Sojami Poivre 5 baies Rectifier l’assaisonnement

-Servir avec des croûtons

Par exemple : Privilégier des lieux propres, sains (absence de bois traités avec des produits chlorés), aérés, dépourvus de tous produits et odeurs susceptibles d'imprégner les bouchons (aérocontamination), avec une température stable de 15 à 25°C et une hygrométrie stable de 40 à 65%