TOFU NATURE AU TARTARE DE TOMATES ET DE CHAMPIGNONS

200 g Tofu Nature

1 Tomate noire Russe

1 Tomate rose de Berne

4 Champignons de Paris

1 tsp d’huile d’olive

1 tbsp de vinaigre

1 tbsp de coriandre fraiche hachée

1/2 tsp Sel et poivre

Laver et couper les tomates et les champignons en dés.

Préparer une vinaigrette avec l’huile, vinaigre, sel et poivre

Mélanger les légumes, la coriandre avec la vinaigrette.

Mettre le bloc de tofu dans une assiette, poser une grande cuillère de légumes, puis arroser avec le jus de la sauce. Servir aussitôt

Par exemple : Privilégier des lieux propres, sains (absence de bois traités avec des produits chlorés), aérés, dépourvus de tous produits et odeurs susceptibles d'imprégner les bouchons (aérocontamination), avec une température stable de 15 à 25°C et une hygrométrie stable de 40 à 65%