Cake de courgettes, menthe et feta

Apéritif
65 minutes
Coût
Bon marché
Niveau
facile

Ingrédients

ingrédients (pour 4 personnes) :

160 g de la préparation de galettes de pois chiche beendi
2 petites courgettes
3 oeufs
120 g de feta
80 g de parmesan
50 g de yaourt grec
2 oignons nouveaux, ou un oignon jaune
2 c. à soupe de levure chimique
6 feuilles de menthe ciselées
3 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre 

Préparation

Pratique : 

Temps de préparation : 15 minutes 
Temps de cuisson : 50 minutes

 

Réalisation : 

1 - Laver et éplucher les courgettes. Les couper en dés. 
2 - Faire revenir les oignons dans une poêle et y ajouter les courgettes pendant 10 minutes.
3 - Dans un bol, mélanger : les œufs, le yaourt, le sel et le poivre.
4 - Préchauffer le four à 170°.
5 - Dans un saladier mélanger : la préparation de galettes de pois chiche, le parmesan et la levure. 
6 - Creuser un puit dans ce mélange et y ajouter la préparation aux oeufs. Mélanger bien. 
7 - Ajouter les courgettes et la feta en dés, bien mélanger.
8 - Beurrer le moule à cake et y verser votre préparation. 
9 - Cuire 50 minutes et laisser tiédir avant de déguster. 

 

Conseil

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