ingrédients (pour 4 personnes) :
160 g de la préparation de galettes de pois chiche beendi
2 petites courgettes
3 oeufs
120 g de feta
80 g de parmesan
50 g de yaourt grec
2 oignons nouveaux, ou un oignon jaune
2 c. à soupe de levure chimique
6 feuilles de menthe ciselées
3 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
Pratique :
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Réalisation :
1 - Laver et éplucher les courgettes. Les couper en dés.
2 - Faire revenir les oignons dans une poêle et y ajouter les courgettes pendant 10 minutes.
3 - Dans un bol, mélanger : les œufs, le yaourt, le sel et le poivre.
4 - Préchauffer le four à 170°.
5 - Dans un saladier mélanger : la préparation de galettes de pois chiche, le parmesan et la levure.
6 - Creuser un puit dans ce mélange et y ajouter la préparation aux oeufs. Mélanger bien.
7 - Ajouter les courgettes et la feta en dés, bien mélanger.
8 - Beurrer le moule à cake et y verser votre préparation.
9 - Cuire 50 minutes et laisser tiédir avant de déguster.