Sticky coco thaï aux fruits de saison

Dessert
20 minutes
Coût
Bon marché
Niveau
facile

Ingrédients

Pour 4 personnes, il vous faudra :

Préparation

La veille : rincez le riz puis faites-le tremper dans de l'eau tiède (idéalement toute nuit, au minimum 3h).

Egouttez le riz avant de le faire cuire 30 mn à la vapeur à couvert (en mélangeant délicatement une fois à mi-cuisson).

Quelques minutes avant la fin de la cuisson du riz, faites chauffer à feu doux la crème de coco et le sucre en remuant sans laisser bouillir.

Quand le sucre est fondu, versez le riz dans la sauce chaude. Mélangez et laissez absorber pendant 10 mn. Remuez puis laissez encore 10 mn au repos. Le riz devient collant. 

Servez tiède, accompagné de lamelles de fruits bien juteux et décoré de fruits rouges.

Bonne dégustation !

Conseil

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