Muffins à la farine de banane verte

• 200 g de farine de banane verte ECOIDEES
• 2 bananes bio
• 4 cuillères à soupe cacao cru ECOIDEES
• 80 g de sucre de coco ECOIDEES
• 2 cuillères à soupe d’amandes épluchées et concassées bio
• 250 ml de lait d’amande bio
• 140 g d’huile de coco 
• 2 cuillères à soupe de farine de lupin ECOIDEES
• 6 cuillères à soupe d’eau gazeuse
• 1 sachet de poudre à lever bio
• 1 tablette de chocolat bio

• Préchauffez votre four à 180°.
• Rassemblez les aliments secs dans un saladier, sauf la farine de lupin.
• A part, mélangez l’eau et la farine de lupin afin d’avoir une pâte bien lisse et relativement liquide.
• Ecrasez une banane puis incorporez le mélange lupin/eau et l’huile de coco.
• Mélangez ensuite l’ensemble des ingrédients secs et liquides.
• Versez le mélange obtenu dans des moules à muffins préalablement graissés, incorporez un carré de chocolat dans chaque muffins.
• Coupez la banane et disposez une rondelle sur le dessus de chaque muffin et enfoncez-la légèrement dans la pâte.
• Enfournez pendant environ 20 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau au centre d’un muffin.

• Préchauffez votre four à 180°.
• Rassemblez les aliments secs dans un saladier, sauf la farine de lupin.
• A part, mélangez l’eau et la farine de lupin afin d’avoir une pâte bien lisse et relativement liquide.
• Ecrasez une banane puis incorporez le mélange lupin/eau et l’huile de coco.
• Mélangez ensuite l’ensemble des ingrédients secs et liquides.
• Versez le mélange obtenu dans des moules à muffins préalablement graissés, incorporez un carré de chocolat dans chaque muffins.
• Coupez la banane et disposez une rondelle sur le dessus de chaque muffin et enfoncez-la légèrement dans la pâte.
• Enfournez pendant environ 20 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau au centre d’un muffin.