Pommes de Terre gratinées façon parmesan (Végan)

Recette proposée par La Petite Okara

Pour 3 personnes :

• 700 g pommes de terre (moyennes à chair ferme)
• 1 càc gros sel
• 40 g poudre d’amandes
• 1 càs d’assaisonnement façon fromage italien de Vegahimsa
• 3 càs d’huile d’olive
• 1 belle gousse d’ail
• Sel & poivre

Toute la recette sur la vidéo de La Petite Okara :

 

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Faire cuire les pommes de terre entières dans un grand volume d’eau bouillante avec le gros sel pendant 10-12 minutes. Une fois égouttées, les couper en deux dans la longueur.

Préchauffer le four à 200 °C.

Dans un petit bol, mélanger la poudre d’amandes avec l’assaisonnement façon fromage italien, l’huile d’olive, l’ail pressé, le sel et le poivre.

Étaler cette pâte finement sur une plaque recouverte de papier cuisson, disposer les moitiés de pommes de terre à plat, bien serrées. Badigeonner la peau avec un peu d’huile d’olive, de sel et de poivre puis enfourner pour ~30 minutes.

A la sortie du four, déguster avec une sauce fraîche au yaourt de soja, jus de citron, sel et poivre.