BANANE ROTIE ET SON ECUME D'EPICES

Dessert
30 minutes
Coût
Bon marché
Niveau
moyen

Ingrédients

-4 belles bananes bio
- 20g de beurre
-4cl de rhum brun (facultatif)
- 2 cuillères à soupe de sirop d'agave
- 4cl de vanille liquide
- 40cl de boisson de riz
- 2g d'agar-agar
-1 cuillère à café d'un mélange d'épices (cannelle, gingembre, noix de muscade...).

Préparation

Dans une casserole mélangez la boisson de riz, la vanille, le rhum (facultatif), le sirop d'agave, les épices et l'agar-agar. Portez le tout à ébullition puis mettez la préparation dans un siphon et fermez-le. Ajoutez 2 cartouches de gaz et réservez au frais.Lavez les bananes puis coupez une face sur toute la longueur sans enlever trop de chair. Faite les ensuite revenir à la poêle avec 20g beurre, juste pour les colorer et déposez les dans un plat. Placez au four 15 min, thermostat 150°.
A la fin de la cuisson, retirez les bananes du four et placez-les dans une assiette. Déposez l'écume d'épices sur les bananes cuites.