12 fruits et légumes à déguster sans hésitation en juin

Panier de saison sur une table napée
10 fruits et légumes à déguster sans hésitation en juin
Par Caroline Perrichon et La rédaction publié le
Modifié le
16662 lectures

L’été est enfin là, c’est l’occasion pour tous de profiter du soleil mais aussi de savourer les fruits et légumes de saison, bio bien évidemment.

Pour ce mois de juin, nous vous proposons de faire le plein d'énergie avec des fruits et légumes désaltérants, goûteux et riches en vitamines. Au programme : une assiette colorée pour enchanter vos papilles.

La pastèque

A la fois légère et rafraîchissante, la pastèque est votre principale alliée pour les journées de fortes chaleurs. En plus d’être riche en eau, elle contient du potassium qui aide à réguler la pression artérielle. Et ce n’est pas fini, grâce à ses antioxydants elle nous protège aussi de certains cancers, dont celui de la prostate.

Le melon

Appartenant lui aussi à la fameuse catégorie des fruits les plus rafraîchissants, le melon n’a rien à envier à ses concurrents puisqu’il apaise les rhumatismes, l’arthrite et les maladies pulmonaires. Il est aussi riche en vitamine A, C et B6.

La pêche

Elle aussi désaltérante, la pêche est une alliée précieuse pour garder la ligne car elle est très peu calorique. Sa teneur en fibres aide au bon fonctionnement intestinal. Elle est source de vitamines B,B3,B5 qui protège notre peau contre les agressions extérieures.

Les cerises

La cerise acidulée contient de nombreux antioxydants, parmi eux l'anthocyanine qui serait anti cancérigène. Ce fruit contient une hormone mélatonine qui permet d’améliorer la qualité du sommeil.

L'abricot

Riche en fibre et en antioxydants, l’abricot facilite le transit intestinal et protège contre les maladies cardio-vasculaires.  Sa teneur en phosphate et en magnésium nous permet de régénérer nos tissus. Enfin ce fruit généreux permet de soigner les douleurs nasales et les rhumatismes.

Le concombre

Le concombre est l’un des légumes frais les moins calorique, et se trouve être un parfait coupe faim naturel. Riche en vitamines A,B,C et E et en minéraux, il est recommandé de le manger cru, avec sa peau pour converser ses nutriments au maximum.

Les petits pois

Adoré par les enfants, ce légume riche en fibre permet de faciliter le transit intestinal. Il est pauvre en graisse, ce qui en fait un atout particulier contre le cholestérol. Enfin grâce à ses glucides il nous fournit une bonne dose d’énergie.

Le brocoli

Ce légume s’impose comme le champion de la Vitamine C. En effet une portion de 130 g de brocolis  équivaut à 78 mg de vitamine C.  Le brocoli est aussi très bien pourvu en provitamine A et préviendrait certains cancers et maladies cardio-vasculaires. Il est conseillé de le manger cru ou légèrement cuit.

Les haricots verts

Tout comme le brocoli et le petit pois, il est source de fibre. Il fournit une grande quantité de vitamine C mais aussi de la vitamine B9 appelée aussi acide folique, celle-ci joue un rôle important dans le développement du fœtus. Pour préserver les nutriments de ce légume, il est recommandé de le cuisiner à la vapeur.

L'artichaut

Très bon pour le foie, ce légume réduit le mauvais cholestérol. Mais ses atouts ne s’arrêtent pas il est riche en calcium, potassium, et phosphore, ce qui lui permet de fortifier nos os et de protéger nos dents.

Le poivron

Rouge, vert ou jaune, il met de la couleur dans votre assiette, mais aussi de la vitalité. Une portion de 50 grammes couvrent 75 % des besoins en vitamine C et par conséquent stimule le système immunitaire. Le poivron rouge est plus riche en vitamine C que son cousin le vert, pas encore à maturité. Il est conseillé de le manger cru en salade pour conserver aux mieux ses qualités nutritionnelles.

L'aubergine

Légume riche en fibres, l'aubergine protège contre le cancer du colon. En effet, une étude a démontré l'efficacité d'un régime riche en fibres végétales dans la prévention de ce type de cancer qui touchent les intestins. D'autre part, l'aubergine présente une forte concentration en eau et en minéraux, notamment le magnésium et le zinc, c'est un excellent diurétique. Sa faible teneur en sel en fait un allié contre l'hypertension artérielle.

Photo : Pixabay