Qu’est-ce que le régime Pegan ?
Nouveau venu parmi les régimes diététiques, le Peganisme combine veganisme et diète paléolithique. Deux régimes a priori incompatibles mais qui seraient source d’équilibre une fois associés.
Le régime Paléo s’inspire des habitudes alimentaires des hommes de l’ère paléolithique qui se nourrissaient de viandes maigres (veau et volaille), de poissons, de noix, de graines et qui ne connaissaient ni les laitages, ni le sucre ou les céréales. Le régime vegan quant à lui exclut tout aliment d’origine animale.
En somme, deux régimes restrictifs que tout oppose. Or certains nutritionnistes estiment qu’en combinant ces deux régimes, on pourrait obtenir un régime plus sain et équilibré qui réduirait le niveau de cholestérol, les risques de diabète et de maladies cardiaques.
En quoi consiste ce régime ?
Les nutritionnistes adeptes du peganisme considèrent que le régime Paléo et le régime Vegan sont parfaitement complémentaires. Conjugués, ils seraient plus riches en micro-nutriments. Ils ont en effet chacun leurs points forts. Le régime Paléo se concentre sur les protéines animales alors que le veganisme promeut les légumineuses et les céréales.
Le régime Pegan va donc s’inspirer de ces deux régimes en associant:
- Des protéines animales (25% de l’alimentation quotidienne) présentes dans les œufs, les poissons et les volailles bio nourries à l’herbe
- Des céréales complètes, sans gluten (quinoa et riz complet)
- Des fruits et légumes qui vont représenter 75% de l’alimentation quotidienne
- Des acides gras Oméga-3 (avocats, olives, noix)
Le régime Pegan écarte en revanche: les produits laitiers considérés comme mauvais pour la digestion, mais aussi le soja et le sucre.
