Découvrez une sélection des meilleures alternatives au sucre

Pourquoi limiter la consommation de sucre blanc ?

Le sucre blanc, malgré son goût délicieux, possède un indice glycémique très important. En plus d’être addictif, il devient vite nocif pour l’organisme. Qu’il provienne de la betterave ou de la canne à sucre, il subit tellement de transformations et est tellement raffiné qu’à la fin de tout ce processus, le sucre blanc n’est plus un partenaire idéal pour la santé.

Le sucre raffiné ne se retrouve pas simplement dans le petit carré que vous ajoutez à votre café. Il est aussi présent là où on ne l’attend pas, comme dans les plats préparés, les biscuits de tous genres et dans certaines boissons. 

Selon les recommandations de l’OMS, on ne devrait pas consommer plus de 25 grammes par jour de sucre blanc. Or, la consommation moyenne en France semble être 4 fois supérieure. Heureusement, il existe des alternatives au sucre blanc. Ces alternatives possèdent généralement un faible indice glycémique et offrent d’autres vertus à l’organisme !

Quelles sont les meilleures alternatives au sucre ?

Pour remplacer le sucre blanc raffiné, il existe des alternatives naturelles qui apportent des bienfaits pour la santé tout en offrant un pouvoir sucrant. Le miel, le sirop d’agave ou encore la stévia par exemple sont des choix bien plus avantageux.

Le miel et son pouvoir sucrant 

Le miel est un aliment 100% naturel. Une faible consommation de miel apporte bien plus de pouvoir sucrant que le sucre blanc classique. Le miel contient des minéraux et des vitamines alors que le sucre en est totalement dépourvu. Bien qu’il renferme du fructose, il reste meilleur pour l’organisme que le sucre raffiné. Même s’il ne faut pas en abuser, le miel est un allié idéal pour la santé, car il contribue à renforcer les défenses immunitaires grâce à son action antioxydante.

Le sirop d’agave, le nectar du cactus

Le sirop d’agave provient d’un cactus originaire du Mexique. Riche en sels minéraux, potassium, calcium, magnésium et fer, il demeure une alternative idéale au sucre raffiné. Le sirop d’agave possède également un pouvoir sucrant supérieur à celui du sucre blanc. À l’aspect similaire au miel, il détient cependant un goût plus doux et plus neutre. Bien qu’il soit meilleur pour la santé que le sucre classique, le sirop d’agave contient un fort taux de fructose. Abuser en quantité de ce dernier n’est pas recommandé pour ses effets nocifs à long terme sur le système digestif.

La stévia, un édulcorant naturel

Issue de la feuille de stévia, une plante originaire d’Amérique du Sud, la stévia demeure aujourd’hui l’alternative au sucre la plus connue. En poudre ou sous forme liquide, la stévia offre un pouvoir sucrant 300 fois plus élevé que le sucre blanc. L’avantage de la stévia, qui séduit d’ailleurs la majorité des personnes, est son faible indice glycémique et son apport calorique proche de zéro. La stévia, reconnue parmi les édulcorants naturels, devient donc le partenaire idéal des régimes hypocaloriques et des diabétiques.

Même s’il possède un goût proche de celui du sucre, il reste un aliment amer qui ne plaît pas à tout le monde.

Le sucre de coco pour son intérêt nutritionnel

Le sucre de coco provient de la tige de la fleur de cocotier. Le sucre de coco est très apprécié pour son goût qui marie les saveurs du caramel à celles de la noix de coco. Le sucre de coco délivre un faible indice glycémique et représente ainsi une des meilleures alternatives au sucre. Composé de fructose, de glucose et de saccharose, le sucre de coco reste cependant un aliment intéressant pour son apport en vitamines et minéraux. Idéal pour sucrer yaourt et café, le sucre de coco serait une des alternatives au sucre la mieux cotée.

Le sirop d’érable, un sucre qui regorge d’antioxydants

Bien qu’il ne soit pas bon d’en abuser, le sirop d’érable est un sucre obtenu naturellement à partir de la sève d’érable. Récolté au printemps, le sirop d’érable se compose de fructose, de saccharose et de glucide. Malgré ces différents éléments, il possède un indice glycémique plus faible que celui du sucre traditionnel. Moins calorique que le sucre, le sirop d’érable contient de nombreuses vitamines, des minéraux et des oligo-éléments utiles pour la santé. Il demeure une excellente alternative au sucre blanc et s’intègre parfaitement dans toutes vos préparations.

Le xylitol ou le sucre de bouleau

Le xylitol est un édulcorant naturel obtenu via l’écorce de bouleau. Il possède un pouvoir sucrant aussi important que le sucre, mais détient un plus faible indice glycémique et moins de calories. C’est une des alternatives qui délivre le même goût que le sucre blanc. Même si le xylitol n’entraîne que très peu de risques de développer des caries, en trop grande quantité, il peut entraîner des désagréments à cause de son action laxative. Le xylitol fait partie des édulcorants naturels et offre des bienfaits sur la santé, il faut cependant le consommer avec modération.

Bien qu’il existe des alternatives naturelles dotées de nutriments intéressants pour l’organisme, le sucre, quelle que soit sa forme, est un aliment à consommer avec modération. Toutes les alternatives au sucre demeurent bien meilleures que le sucre traditionnel, mais elles contiennent presque toutes du fructose dont il faut absolument limiter la consommation. Le fructose a tendance à entraîner des troubles digestifs et fatigue le foie. Le sucre blanc comme toutes ses alternatives entraîne une sorte d’addiction. Son goût puissant offre un leurre idéal à ceux qui cherchent à être réconfortés.

Comme pour tout, un petit plaisir de temps en temps fournit bien plus de délices et de satisfaction qu’une consommation régulière !