Guide des aliments riches en vitamine C pour renforcer votre système immunitaire pendant l'automne

Pourquoi est-ce primordial d’apporter quotidiennement de la vitamine C à votre organisme ?

La vitamine C est l’une des vitamines les plus plébiscitées par les personnes souhaitant adopter une alimentation variée. Cette vitamine est d’ailleurs appelée également acide ascorbique, en référence au scorbut, cette maladie qui décimait les marins partant en mer durant des mois sans possibilité d’avoir accès à une source régulière de vitamine C, et qui finissaient donc pas mourir de cette carence. On comprend alors pourquoi il est important de ne pas négliger son apport en vitamine C au quotidien.

Toutefois, le fait de veiller à avoir une bonne dose de vitamine C chaque jour a de nombreux autres bienfaits sur la santé de notre organisme. Car cet acide ascorbique vous aidera à diminuer votre niveau de fatigue et de stress, mais aussi à booster vos défenses immunitaires, ce qui aura un impact positif sur de nombreuses autres fonctions corporelles : meilleure cicatrisation, meilleure protection vasculaire, meilleure assimilation du fer, meilleure fabrication de tissu conjonctif, meilleur fonctionnement du système nerveux, ralentissement du vieillissement cellulaire, protection des os et des dents, etc. Vous l’aurez compris, la vitamine C tient un rôle important dans de nombreux processus internes de notre organisme. D’où le fait qu’il faut veiller à en recevoir suffisamment au quotidien.

Quels sont les aliments naturels internationaux les plus riches en vitamine C ?

Si l’on prend en compte tous les aliments existants, il existe deux fruits assez rares qui détiennent la première et la seconde marche du podium en termes de teneur en vitamine C. Il s’agit de la prune de kakadu, un petit fruit australien qui contient pas moins de 5 300 mg de vitamine C au 100 g. Il sera suivi de près par le camu-camu, un fruit venu tout droit de la forêt tropicale amazonienne et lui aussi très riche en vitamine C, puisqu’on trouve 2 700 mg de vitamine C pour 100 g de ce fruit. Toutefois, ces deux fruits sont difficilement accessibles, et il vaut donc mieux se tourner vers des aliments plus faciles à trouver.

Parmi les aliments plus faciles d’accès, on devra citer l’acérola, une sorte de petite cerise qui pousse dans la forêt tropicale d’Amérique du Sud qui remporte la troisième place du podium, avec sa teneur de 2 850 mg de vitamine C au 100 g. D’où le fait qu’on en retrouve pratiquement systématiquement dans tous les compléments alimentaires destinés à se débarrasser de la fatigue passagère, souvent présente durant l’automne. Sans parler de la baie d’argousier, un petit fruit orangé qui pousse en Europe occidentale, en Asie et en Amérique du Nord, qui mérite sa quatrième place avec sa teneur de 1 550 mg de vitamine C au 100 g.

Quels sont les aliments courants du quotidien qui sont riches en vitamine C ?

Après avoir listé les aliments les plus riches en vitamine C en général, concentrons-nous à présent sur des aliments accessibles bien plus facilement. Car, quand on parle de vitamine C, on pense généralement aux agrumes, et plus particulièrement aux oranges. Alors que, sur la liste des aliments riches en vitamine C, les agrumes ne sont pas placés si haut finalement.

On pourra notamment citer des fruits tels que la goyave avec sa teneur de 220 mg de vitamine C aux 100 g, le cassis (cru) avec 180 mg au 100 g, le kiwi avec 90 mg au 100 g, le litchi avec 75 mg au 100 g, la fraise avec 60 mg au 100 g et la papaye avec 60 mg au 100 g. Ce n’est qu’à ce stade qu’arrivent les agrumes, avec l’orange, la clémentine et le citron qui ont 50mg de vitamine C au 100 g.

Concernant les légumes, vous serez étonné de constater la richesse de plusieurs légumes en vitamine C, avec en tête des herbes aromatiques tels que le persil frais et ses 177 mg de vitamine C au 100 g, mais aussi le thym frais et ses 160 mg au 100 g. Au même niveau, on retrouve les poivrons rouges et verts crus, avec respectivement 165mg et 127mg au 100 g ; le raifort cru et ses 150mg au 100 g ; le chou frisé cru et ses 145mg au 100 g ; ainsi que le brocoli cru avec ses 110mg au 100 g, le chou de Bruxelles et ses 103mg au 100 g, et le radis noir cru avec ses 100mg au 100 g.

Vous aurez ainsi une liste assez conséquente d’aliments facilement trouvables au marché ou en magasins d’alimentation, afin de pouvoir atteindre facilement le niveau des besoins nutritionnels quotidiens recommandés de 110mg de vitamine C par jour recommandé pour un adulte, homme et femme confondus.