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"Chili con seitan" & "Chili con tofu" : Danival ouvre sa gamme Tex Mex aux saveurs végétariennes pour une cuisine festive et ensoleillée.
Danival, le leader des plats cuisinés BIO réchauffe l’hiver avec la cuisine T ex Mex ! Son chef cuisinier propose deux nouvelles recettes de Chili dans lesquelle s le bœuf est avantageusement remplacé par du Seitan (aliment fabriqué à base de protéines de blé) ou du Tofu (aliment issu du lait de soja). Inédites, ces deux versions végétariennes agrémentées de Seitan ou de Tofu offrent une alternative originale, à la fois saine et gourmande. Elaboré es avec des haricots rouges issus de productions locales (Sud-Ouest), ces deux recettes Tex Mex c ertifié es en Agriculture biolo gique sont sans conservateur ni exhausteur de goût. Riches en fibres et protéines végétales, ces 2 délicieux plats Tex Mex ont tous les atouts pour séduire ceux qui souhaitent mettre un peu de soleil dans leurs assiettes, mais également les végétar ie ns et les intolérants au gluten . Pratiques, les plats se réchauffent rapidement dans une casserole et viennent ainsi compléter la gamme Tex Mex de Danival déjà composée de « Chili con Carne » et de « Sauce pour fajitas ».
« Chili con Seitan » pour faire le plein de protéines
 Afin d’élaborer ce chili, le chef Danival a choisi le seitan comme substitut à la viande pour sa forte teneur en protéine (30 % en moyenne contre 20% pour le boeuf). Aussi appelé gluten de blé, il présente de nombreux avanta ges puisqu’il est notamment dénué de cholestérol et pauvre en graisses. M ijoté avec des poivrons verts, des oignons et délicatement parfumé aux épices , il donne à cette recette un goût unique.
Ing rédients : Eau, Haricots rouges*, Tomates *, Concentré de tomates*, Seitan*, Oignons*, Poivrons verts*, Jus de raisin concentré*, Huile de tournesol*, Sel de l’Atlantique, Ail*, Coriandre*, Cumin*, Persil*, Poivre*, Herbes de Provence*, Piment de Cayenne*.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Energie 77 kcal / 323 kJ, Graisses 1,5 g dont acides
gras saturés 0,2 g, Glucides 7,2 g dont sucres 3g, Fibres 5,5 g, Protéines 6 g, Sel 0,5 g
« Chili con Tofu » : le sans gluten
 Egalement source de protéines, le tof u est particulièrement apprécié des personnes in tolérantes au gluten. Dans cette recette, il est savamment associé aux haricots et poivrons rouges et agrémenté d’épices pour un chili gourmand et original.
Ingrédients : Haricots rouges*, Tomates*, Concentré de tomates*, Eau,Tofu*, Oignons*, Poivrons rouges*, Huile de tournesol*, Sel de l’Atlantique, Ail*, Amidon de maïs *, Coriandr e*, Cumin*, Poivre*, Epices de Manakara *, Piment de Cayenne*.
 Valeurs nut ritionnelles pour 100 g : Energie 95 kcal / 397 kJ, Graisses 4,6 g dont acides gras saturés 0,5 g, Glucides 7,3 g dont sucres 2,6 g, Fibres 3,05 g, Protéines 4,6 g, Sel 0,9 g.
Conseils de préparation : à réchauffer à feu doux dans une casse role.
Recette : rouleaux d’aubergines épicées farcis au chili con tofu ou au chili con seitan ! (voir recette sur le site internet www.danival.fr).
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