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Le cabécou vient de l'Occitan Cabre qui signifie chèvre. Sous sa croute fleurie, ce fromage à pâte molle dévoile un cœur fondant qui s'affirmera avec le temps.
LAIT* de chèvre biologique, sel, ferments lactiques, coagulant microbien.
À consommer à température ambiante.
Pour un cabécou fait, attendre quelques jours avant de le déguster.
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