Originaire de Perse, l’avoine est probablement cultivée depuis l’âge de fer. Le flocon d’avoine provient de la céréale en grain : l’avoine. Les flocons d’avoine sont principalement consommés dans les pays de culture anglo-saxonne sous le nom de porridge.
Se consomme tel quel au petit déjeuner en les saupoudrant dans vos
céréales, dans le lait ou un yaourt.
Permet également la confection de plats salés ou sucrés (terrines
végétales, galettes végétales, pains, purées, porridge et gâteaux…).