Orge perlé

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Description

L\'orge, céréale très proche du blé, est connue depuis plus de 4 000 ans. L\'orge de culture tiendrait son origine en Abyssinie (corne de l\'Afrique). En Europe centrale, on en faisait un pain rudimentaire, une sorte de galette.

Ingrédients

Orge biologique

Conseils

L’orge perlée est le produit le plus raffiné. La graine d’orge est frottée pour enlever le péricarpe et lescouches de son. L’orge se consomme en accompagnement de viandes ou de légumes, en soupe, en gratin, ..