fruit ovale à coque fragile,la noix de pécan est délicate et raffinée : ce fruit à la saveur particulièrement douce,agrémentée d’une petite note sucrée,ravira les palais les plus fins. originaire d’afrique du sud,la noix de pécan vijaya rendra vos dégustations très agréables.
 
le pacanier (carya illinoinensis - famille des juglandaceae) peut atteindre jusqu’à 40 mètres de hauteur et possède de grandes et longues feuilles (35 à 55 cm). sous un brou charnu se dévoile son fruit... camouflés dans une coque à la surface lisse et de couleur brune se dévoilent les deux cerneaux qui constituant la noix de pécan...
 
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Noix de Pécan VIJAYA - Bio -

VIJAYA

Description

Fruit ovale à coque fragile, la noix de pécan est délicate et raffinée : ce fruit à la saveur particulièrement douce, agrémentée d’une petite note sucrée, ravira les palais les plus fins. Originaire d’Afrique du Sud, la Noix de Pécan VIJAYA rendra vos dégustations très agréables.
 
Le pacanier (Carya Illinoinensis - famille des juglandaceae) peut atteindre jusqu’à 40 mètres de hauteur et possède de grandes et longues feuilles (35 à 55 cm). Sous un brou charnu se dévoile son fruit... Camouflés dans une coque à la surface lisse et de couleur brune se dévoilent les deux cerneaux qui constituant la noix de pécan...
 

Ingrédients

noix de pécan*
 
* Ingrédient issu de l'agriculture biologique
 

Conseils

LES PROPRIETES DE LA NOIX DE PECAN VIJAYA
Recommandation journalière : à consommer en quantité modérée en raison de sa très forte teneur en matières grasses. Elles se consomment de manière occasionnelle ou journalière. Dans ce cas, ne pas dépasser 20 g de noix de pécan.
Elle est recommandée :
- à toute personne (enfants, adolescents, adultes, sportifs, personnes âgées, femmes enceintes ou allaitantes...) : pour l’ensemble des minéraux qu’elle contient (excellentes teneurs en manganèse et cuivre, très intéressante source de zinc et bonne source de magnésium, phosphore, fer, vitamine B1, B5 et E), la noix de pécan participe à la couverture des besoins de l’organisme. Sa teneur en fibres favorise la digestion et renforce son action dans la prévention des maladies cardio-vasculaires. La noix de pécan est également source d’acides gras polyinsaturés essentiels (acides linoléique et linolénique) qui agissent de façon positive sur les plaquettes sanguines et favorisent la fluidité du sang.
- aux végétariens, végétaliens (ou végans) : en plus des minéraux, oligo-éléments et vitamines qu’elle contient, la noix de pécan est une ressource énergétique intéressante en protéines.
- aux personnes suivant un régime hypocholestérolémiant : sa richesse en lipides (majorité d’acides gras insaturés avec prédominance de monoinsaturés, en particulier acide oléique), en fait un allier de choix qui participe à la baisse du taux de mauvais cholestérol et à la préservation du bon.
 
 
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QUAND ET COMMENT CONSOMMER LA NOIX DE PECAN VIJAYA
Nature, rôtie ou caramélisée, c’est un vrai délice !
La Noix de Pécan VIJAYA donnera une pointe d’originalité à vos apéritifs, seule ou accompagnée (amande, noisette, macadamia, raisin ou abricots secs…), en canapé ou petits fours (verrine composée de petits dés de concombre, feta émiettée, ciboulette et noix de pécan concassée)...
Elle se marie très bien à vos soupes, veloutés, salades (composée, verte ou de crudités) pour une entrée légère et parfumée (mâche ou mesclun, poire, bleu et noix de pécan caramélisées, le tout arrosé d’un filet de miel et de vinaigre balsamique : un régal !).
En plat de résistance, réalisez un ragoût de lapin ou cuisinez une volaille et ajoutez au dernier moment des noix de pécan entières ou concassées (préférez l’association viande blanche - noix de pécan). Voilà une idée simple qui vous permet d’apporter une pointe d’originalité à votre préparation. Elle se déguste également  avec du poisson, du riz ou des céréales, des pâtes, des légumes verts (épinards ou brocoli, c’est excellent !) ou intégrée concassée à une sauce, une farce...
Intégrée à vos desserts : cake, quatre-quarts, biscuits, brownies, cookies, pralinés, madeleines, tourte, glace, la fameuse tarte aux pacanes ou chocolat-noix de pécan... Elle saura vous séduire par sa finesse et sa générosité.
En décoration, disposez quelques noix de pécan sur vos quiches, tartes (salée ou sucrée), tartelettes, gâteau de Savoie, génoises, glaces ou sorbets, salades de fruits, îles flottantes, votre plateau de fromages… Cela fera la différence !
 
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NOS RECOMMANDATIONS
La Noix de Pécan VIJAYA est à intégrer dans une alimentation variée et équilibrée.
Cependant, ce produit est déconseillé en cas :
- d’allergie alimentaire (fruit à coque),
- de colopathies (diverticulite, rectocolite, diarrhée),
- d’insuffisance rénale.

Ces conseils diététiques ne dispensent pas d’un avis médical.