Le marché de Rungis va investir 6 millions d’euros pour construire un pavillon bio

Le marché de Rungis va investir 6 millions d’euros pour construire un pavillon bio
Marché aux fruits de Rungis en 2012 | © Philippe Bovigny
Par Mathieu Doutreligne publié le
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Rungis, le plus important marché grossiste de France, se développe en construisant un nouveau pavillon exclusivement dédié aux produits biologiques.

Dans une stratégie de rationalisation et de modernisation, un pavillon entièrement bio de 6.000 mètres carrés verra le jour courant 2015 dans le marché de Rungis. Il regroupera les produits biologiques autrefois éparpillés dans les différents halls. Ce projet est évalué à 6 millions d’euros et surfe sur l’engouement actuel des Français pour la cuisine saine et traditionnelle. Il fait suite à la rénovation du carreau des fruits et l’ouverture d’un pavillon de la gastronomie.

Le marché international de Rungis, plus grand marché de gros de France qui alimente les professionnels de toute la région parisienne et fait travailler 12.000 salariés, est en bonne santé. “Bien sûr il y a toujours quelques exceptions, mais grosso modo, les secteurs vont bien” avoue au site lesechos.fr Stéphane Layani, président-directeur général du marché.

Le futur marché biologique sera majoritairement dédié à la vente. Il possédera également des bureaux et un restaurant 100% bio, l'ensemble du bâtiment étant construit selon la norme de Haute Qualité Environnementale (HQE). Bien que la surface du futur espace bio soit importante, elle reste très faible (moins de 1%) face au million de mètres carrés du marché entier de Rungis.

Source : valdemarne.com - Image : Philippe Bovigny

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